Az Cantina Venturini Baldini

Spedizione merce: Spedizioni quotidiane
Rubino del Cerro
Reggiano Lambrusco doc-uve da agr.biologica
Reggiano Lambrusco doc V.B
Marzemino dolce doc-uve da agr. biologica-
12 bottiglie mix dei vini Venturini & Baldini

Parlare di questa azienda,e della sua tenuta del Roncolo non è semplice. Non lo è perché è talmente straordinaria la sua collocazione e strutturazione da rendere difficile tradurre in parole quello che si può direttamente toccare con mano avendo l’occasione di visitarne la cantina. Innanzi tutto si trova nelle vicinanze di uno dei luoghi più suggestivi del passato ossia quel castello di Canossa centro della gran Contessa Matilde, che proprio in questa zona poneva a presidio di difesa dal lato nord la cittadella di Quattrocastella . Come spiega la toponomastica,essa era composta da quattro fortificazioni ravvicinate,tanto che il Salimbeni potè affermare fossero a un tiro di balestra. L’elemento che però costituisce il grande pregio di questa azienda è costituito dal dipanarsi dei suoi vigneti sulle anticolline appenniniche da 170 fino a 330 metri d’altezza, ubicazione che garantisce il raro privilegio di creare tutte le condizioni più favorevoli ad ottenere veri e propri cru di ottimo livello. Anche la cornice architettonica coi suoi edifici cinquecenteschi,è in grado di valorizzare degnamente l’immagine complessiva di questa cantina. Ma la cosa che più ci interessa è senz’altro l’assoluto valore dei suoi vini. Vini che sanno mantenere le promesse perché costruiti e seguiti attentamente già in campagna,favoriti dalle condizioni ambientali ottimali che si aggiungono ai metodi all’avanguardia adottati nelle vinificazioni. Particolare interessante è l’assidua ricerca della genuinità,attraverso l’ottenimento di uve certificate biologiche,scelta che dimostra una spiccata sensibilità verso quelle esigenze di maggior qualità intrinseca al prodotto,a tutela del consumatore. Chi ha poi la fortuna di recarsi personalmente presso la cantina è accolto con calore e guidato alla conoscenza dei prodotti di questa azienda che fin dal primo contatto appaiono, sia all’assaggio che nell’immagine,degni di tanto contorno.

Anno di fondazione: 1975

La struttura: La gestione dell’azienda è a conduzione familiare mentre quella territoriale dei vigneti si presenta in modo omogeneo costituendo un unico lotto su cui vengono coltivati diversi cru varietali.

Filosofia dell'azienda: La ricerca di una produzione biologica dei propri vini mantenendo livelli qualitativi d’alto profilo.

Cenni storici: Carlo Venturini ,imprenditore reggiano del settore grafico ,appartiene ad una famiglia di origine toscana che già nell’ 800 si occupava di editoria .ricordiamo infatti Genesio Venturini ,editore in Firenze che all’inizio del 900,stampava e diffondeva, spartiti musicali dei principali compositori. Beatrice Baldini è invece di origine modenese. Uniti l’uno dall’entusiasmo imprenditoriale,l’altra dalla passione emiliana per la terra ,retaggio di generazioni,sono riusciti ad amalgamare le loro diverse tradizioni in un progetto comune di salvaguardia e selezione di grandi vitigni.

Terreno: Da compatto argilloso a sciolto sabbioso con sedimenti fossili pleistocenici. Altitudine da 170 fino a 330 metri .ettari di produzione uve da lambrusco, 15.

Bottiglie di lambrusco prodotte: Prodotte 100.000 circa

Curiosita: Ambiente di rara bellezza immerso in un contorno di vigneti,cipressi,olivi,boschetti di roverella e laghetti che anticipano la villa cinquecentesca posta nel cuore della tenuta il Roncolo di Venturini Baldini. L’azienda inoltre produce diverse tipologie vinicole ,unitamente a altri famosi prodotti tipici, quali l’aceto balsamico,il nocino,il miele le grappe sempre con la cura e la passione descritte.